慈菇焖腩肉

【菜肴名称】慈菇焖腩肉
【菜肴做法】

1.慈菇刮净表皮，冼净切片，炸嫩油，待用
2.五花腩肉洗净飞水清洗，切片
3.烧红锅，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、调味料及30克清水，收慢火，加盖，焖煮5分钟后，加入葱段兜匀，埋生粉芡，便可上碟

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,滋阴食谱,便秘食谱
【主料原料】慈姑150克 猪肋条肉（五花肉）250克
【调料】大葱10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 白砂糖5克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
【能量】1609.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】30.84克
【脂肪】147.84克
【碳水化合物】41.56克
【叶酸】1.15微克
【膳食纤维】2.42克
【胆固醇】272.5毫克
【维生素A】26.35微克
【胡萝卜素】7.9微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】8.57毫克
【维生素C】6.65毫克
【维生素E】3.42毫克
【钙】49.41毫克
【磷】494.95毫克
【钾】1643.77毫克
【钠】1727.89毫克
【碘】0.12微克
【镁】89.36毫克
【铁】6.5毫克
【锌】5.66毫克
【硒】10.9微克
【铜】0.48毫克
【锰】0.77毫克

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