口香兔

【菜肴名称】口香兔
【菜肴做法】

1.兔肉洗净，切成小薄片，放入碗中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味10分钟后，用牙签串好
2.锅置旺火上，烧精炼油至6成热，放入兔肉炸至呈金黄色捞出，沥干油分
3.锅内留少许油，下辣椒面，孜然粉，花椒面，蒜米炒香上色，放入兔肉，加料酒，酱油，白糖，味精，香油颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上葱花，熟芝麻，酥花生米，上桌即成

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,益智补脑食谱,老人食谱
【主料原料】兔肉500克
【调料】花生仁（炒）100克 芝麻10克 辣椒粉30克 花椒粉10克 孜然5克 盐5克 白砂糖4克 料酒15克 姜15克 大葱25克 大蒜（白皮）20克 酱油5克 味精2克 猪油（炼制）70克
【怎么做好吃】备牙签数根。
【能量】1906.31千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】132.05克
【脂肪】133.03克
【碳水化合物】71克
【叶酸】10.01微克
【膳食纤维】22.44克
【胆固醇】360.1毫克
【维生素A】1096.05微克
【胡萝卜素】5683.5微克
【硫胺素】0.77毫克
【核黄素】0.97毫克
【烟酸】51.18毫克
【维生素C】2.75毫克
【维生素E】29.6毫克
【钙】548.5毫克
【磷】1354.4毫克
【钾】2698.38毫克
【钠】3133.56毫克
【碘】1.49微克
【镁】372.16毫克
【铁】26.49毫克
【锌】10.77毫克
【硒】65.65微克
【铜】2.1毫克
【锰】3.7毫克

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