银粉肉丝

【菜肴名称】银粉肉丝
【菜肴做法】

1. 猪肉切成丝
2. 韭菜薹择洗干净切成4厘米长的段
3. 葱、姜洗净，切成末
4. 肉丝用盐、料酒、淀粉调味浆好
5. 锅上火，注入花生油，待油热把粉丝放入炸透捞入盘内
6. 锅内注入50克花生油，放入肉丝炒散，加入葱、姜、料酒、韭菜薹、汤、酱油、味精，待汤烧开调好味
7. 用淀粉把汤汁勾浓，浇在盘内的粉丝上即成

【做法工艺】软溜
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,补阳食谱,肾调养食谱,活血化瘀食谱,止血调理食谱,肝调养食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）150克 粉丝100克
【辅料】韭苔100克
【调料】大葱10克 姜5克 花生油75克 酱油15克 料酒10克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)50克
【怎么做好吃】原料中花生油75克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。
【能量】2083.91千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】19.12克
【脂肪】163.8克
【碳水化合物】137.14克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】3.56克
【胆固醇】163.5毫克
【维生素A】97.5微克
【胡萝卜素】494.9微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】4.6毫克
【维生素C】1.5毫克
【维生素E】32.58毫克
【钙】82.21毫克
【磷】239.68毫克
【钾】584.05毫克
【钠】2342.34毫克
【碘】0.36微克
【镁】89.4毫克
【铁】16.6毫克
【锌】4.73毫克
【硒】11.53微克
【铜】0.33毫克
【锰】1.14毫克

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