芦笋烩鲜蘑

【菜肴名称】芦笋烩鲜蘑
【菜肴做法】

1. 芦笋剖开，切3厘米长的斜刀片
2. 鲜蘑菇用刀批成整圆片
3. 将芦笋和蘑菇入沸水锅里略氽捞起沥干
4. 炒锅烧热放入鲜汤300克、芦笋、蘑菇、精盐、味精烧沸后，撇去浮沫，移入中火烩10分钟后，即用湿淀粉勾薄芡，浇上麻油即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】上海菜,老人食谱,高血压食谱,冠心病食谱,糖尿病食谱
【主料原料】芦笋400克 蘑菇(鲜蘑)100克
【调料】香油15克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
【能量】253.11千卡
【蛋白质】9.13克
【脂肪】15.46克
【碳水化合物】28.51克
【叶酸】73.08微克
【膳食纤维】9.72克
【维生素A】70微克
【胡萝卜素】410微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】6.81毫克
【维生素C】182毫克
【维生素E】11.03毫克
【钙】48.86毫克
【磷】262.58毫克
【钾】1169.15毫克
【钠】1363.44毫克
【镁】51.4毫克
【铁】6.97毫克
【锌】2.61毫克
【硒】1.44微克
【铜】0.78毫克
【锰】0.83毫克

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