薯蓉软糕

【菜肴名称】薯蓉软糕
【菜肴做法】

1.土豆洗净煮熟，剥皮，压烂成蓉，鸡蛋取黄留用
2.将薯蓉、鸡蛋黄、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆内，搅拌均匀至糖溶化，加入面粉拌匀，倒在事先涂过一层花生油的方形烘盘内
3.将糕的表面轻轻刷上一层鸡蛋液，放入烘炉内烘烤，烤熟即可食用

【做法工艺】暗炉烤
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】土豆（黄皮）600克
【辅料】小麦面粉100克 鸡蛋230克
【调料】白砂糖400克 朗姆酒30克 牛油80克 花生油60克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】3897.6千卡
【维生素B】61.69毫克
【蛋白质】61.89克
【脂肪】157.48克
【碳水化合物】585.18克
【叶酸】409.89微克
【膳食纤维】10.9克
【胆固醇】1467.9毫克
【维生素A】587.4微克
【胡萝卜素】36微克
【硫胺素】1.31毫克
【核黄素】0.79毫克
【烟酸】2.37毫克
【维生素C】84毫克
【维生素E】31.83毫克
【钙】296.2毫克
【磷】790.2毫克
【钾】2649.2毫克
【钠】352.17毫克
【碘】72.66微克
【镁】231毫克
【铁】14.14毫克
【锌】5.69毫克
【硒】43.22微克
【铜】1.2毫克
【锰】1.35毫克

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