炸五香牛脊

【菜肴名称】炸五香牛脊
【菜肴做法】

1.将牛里脊肉顺圆切成12块，分别用刀捶成5毫米厚的圆块，加入精盐、味精、胡椒粉、五香粉、咸酱油、葱花、姜末、白糖拌匀，腌制1小时待用
2.将鸡蛋打入腌好的牛里脊肉中拌匀，分别取出裹满面包渣，用手压紧放入盘中
3.炒锅置于火上，热锅注入适量花生油，待油烧至四成热时，将腌好的牛脊肉块放入，待炸熟呈金黄色时，即可起锅装盘

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】牛里脊肉1000克
【调料】面包屑100克 盐5克 五香粉5克 味精4克 酱油8克 大葱3克 姜3克 胡椒粉2克 鸡蛋60克 白砂糖15克 花生油100克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油约1200克。
【能量】2764.62千卡
【维生素B】63.3毫克
【蛋白质】247.56克
【脂肪】159.37克
【碳水化合物】96.62克
【叶酸】117.43微克
【膳食纤维】0.68克
【胆固醇】791毫克
【维生素A】141.77微克
【胡萝卜素】8.22微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】1.01毫克
【烟酸】64.12毫克
【维生素C】0.21毫克
【维生素E】43.64毫克
【钙】129.77毫克
【磷】2639.92毫克
【钾】1701.1毫克
【钠】4123.14毫克
【碘】21.68微克
【镁】320.07毫克
【铁】11.84毫克
【锌】48.75毫克
【硒】44.97微克
【铜】0.44毫克
【锰】0.62毫克

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