绿菜花猴蘑

【菜肴名称】绿菜花猴蘑
【菜肴做法】

1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过
2.锅中放30克花生油烧热，下入西兰花和50克鸡汤、4克味精、3克盐、3克料酒烧1?2分钟，菜花入味后淋入5克水淀粉勾芡，出锅装入盘的中央
3.猴头蘑改刀切成均匀的片，锅中下入20克花生油烧热，下入猴头蘑和25克鸡汤、2克料酒、1克盐、4克味精，烧入味后淋入水淀粉勾芡，再淋入10克熟油，即可出锅围在西兰花四周

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】西兰花400克 猴头菇250克
【调料】花生油60克 料酒5克 味精5克 盐4克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】原料猴头蘑选用猴头蘑罐头一瓶。
【能量】751.4千卡
【维生素B】121.5微克
【蛋白质】23.46克
【脂肪】62.85克
【碳水化合物】39.28克
【膳食纤维】16.93克
【维生素A】4808微克
【胡萝卜素】28840微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】4.12毫克
【维生素C】214毫克
【维生素E】30.03毫克
【钙】328.98毫克
【磷】390.7毫克
【钾】98.66毫克
【钠】2496.08毫克
【镁】82.53毫克
【铁】13.01毫克
【锌】4.46毫克
【硒】6.09微克
【铜】0.37毫克
【锰】1.31毫克
【维生素D】5微克

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