酸辣圆白菜

【菜肴名称】酸辣圆白菜
【菜肴做法】

1. 圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀
2. 红辣椒切细丝待用
3. 葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝
4. 油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下
5. 加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,美容养颜食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】圆白菜250克
【调料】白砂糖30克 醋15克 花生油7克 盐2克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克
【能量】262.68千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】5.18克
【脂肪】8.19克
【碳水化合物】47.02克
【叶酸】53微克
【膳食纤维】4.9克
【维生素A】32.2微克
【胡萝卜素】188.2微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.36毫克
【维生素C】100.7毫克
【维生素E】4.69毫克
【钙】139.38毫克
【磷】106.1毫克
【钾】454.1毫克
【钠】896.27毫克
【镁】43.63毫克
【铁】3.26毫克
【锌】1.35毫克
【硒】2.98微克
【铜】0.18毫克
【锰】1.73毫克

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