西兰花炒虾仁

【菜肴名称】西兰花炒虾仁
【菜肴做法】

1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小
2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水
3. 红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用
4. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒
5. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】益智补脑食谱,家常菜,壮腰健肾食谱,防癌抗癌食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】虾仁100克 西兰花100克
【调料】大蒜（白皮）15克 辣椒(红、尖、干)15克 植物油10克 料酒15克 盐3克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】281.7千卡
【蛋白质】50.72克
【脂肪】5.03克
【碳水化合物】16.34克
【膳食纤维】8.02克
【胆固醇】525毫克
【维生素A】1223.75微克
【胡萝卜素】7214.5微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】6.17毫克
【维生素C】52.05毫克
【维生素E】3.84毫克
【钙】630.31毫克
【磷】800.25毫克
【钾】775.47毫克
【钠】6093.57毫克
【镁】275.86毫克
【铁】13.11毫克
【锌】5.97毫克
【硒】76.59微克
【铜】2.49毫克
【锰】2.82毫克

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