油豆腐塞肉

【菜肴名称】油豆腐塞肉
【菜肴做法】

1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中
2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】上海菜,学龄前儿童食谱,青少年食谱,补虚养身食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(南)250克 猪肉(肥瘦)500克 鸡蛋350克
【调料】盐25克 酱油25克 白砂糖50克 味精25克 色拉油50克 大葱5克 姜3克 淀粉(豌豆)50克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】3489.13千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】138.64克
【脂肪】280.26克
【碳水化合物】133.9克
【叶酸】483.23微克
【膳食纤维】4.4克
【胆固醇】2447.5毫克
【维生素A】910.39微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】1.68毫克
【核黄素】1.83毫克
【烟酸】21.3毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】58.34毫克
【钙】571.96毫克
【磷】1518毫克
【钾】2096.1毫克
【钠】14075.74毫克
【碘】95.8微克
【镁】251.87毫克
【铁】22.12毫克
【锌】16.46毫克
【硒】113.98微克
【铜】10.95毫克
【锰】1.19毫克

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