榨菜炒肉丝

【菜肴名称】榨菜炒肉丝
【菜肴做法】

1. 将葱去皮洗净，切成段
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
3. 将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆
4. 将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用
5. 炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,滋阴食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪里脊肉200克
【辅料】榨菜50克 大葱50克
【调料】盐2克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）50克
【怎么做好吃】制作简单，主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒
【能量】792.55千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】42.33克
【脂肪】65.9克
【碳水化合物】11.9克
【叶酸】22.35微克
【膳食纤维】2.26克
【胆固醇】156.5毫克
【维生素A】70微克
【胡萝卜素】277微克
【硫胺素】1毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】10.9毫克
【维生素C】2.5毫克
【维生素E】3.78毫克
【钙】121.64毫克
【磷】401.5毫克
【钾】875.43毫克
【钠】3003.54毫克
【镁】91.24毫克
【铁】5.36毫克
【锌】5.08毫克
【硒】11.59微克
【铜】0.41毫克
【锰】0.43毫克

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