香菇山药

【菜肴名称】香菇山药
【菜肴做法】

1. 将胡萝卜、山药洗净，去皮切片
2. 香菇洗净，切薄片，放入加盐的水中浸泡，以免发黑
3. 葱洗净，切段备用
4. 锅中加油烧热，爆香葱段
5. 放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许淡色酱油调味
6. 加少许水，以中火焖煮10分钟至山药熟软
7. 再加入盐和胡椒粉调味，盛出即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,延缓衰老食谱,减肥瘦身食谱,防癌抗癌食谱,明目食谱
【主料原料】山药300克 香菇（鲜）50克 胡萝卜100克
【调料】大葱5克 盐2克 酱油3克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】1. 山药营养丰富，含淀粉、黏蛋白、维生素C、碘、钙、铁、磷等多种人体不可缺少的营养素。2. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
【能量】221.11千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】8.14克
【脂肪】0.99克
【碳水化合物】49.96克
【叶酸】49.42微克
【膳食纤维】5.3克
【维生素A】697.65微克
【胡萝卜素】4193.8微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】2.59毫克
【维生素C】28.65毫克
【维生素E】1.13毫克
【钙】86.59毫克
【磷】164.59毫克
【钾】856.43毫克
【钠】1087.32毫克
【碘】0.15微克
【镁】86.3毫克
【铁】2.45毫克
【锌】1.44毫克
【硒】3.72微克
【铜】0.87毫克
【锰】0.79毫克

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