酸菜氽白肉

【菜肴名称】酸菜氽白肉
【菜肴做法】

1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片
酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝
2.勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成
上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸酸味
【菜系功效】东北菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,家常菜,围孕期食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）150克 酸白菜200克 粉丝75克
【辅料】韭菜花15克
【调料】盐3克 味精2克 花椒3克 腐乳（红）10克 辣椒油5克
【怎么做好吃】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【能量】1204.45千卡
【蛋白质】18.95克
【脂肪】95.13克
【碳水化合物】70.92克
【膳食纤维】2.75克
【胆固醇】163.5毫克
【维生素A】29.09微克
【胡萝卜素】84.7微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】5.2毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】6.96毫克
【钙】158.78毫克
【磷】251.25毫克
【钾】557.22毫克
【钠】1866.23毫克
【镁】87.08毫克
【铁】10.96毫克
【锌】3.57毫克
【硒】11.41微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.52毫克

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