冰糖银耳鸭蛋羹

【菜肴名称】冰糖银耳鸭蛋羹
【菜肴做法】

1. 将水发银耳洗净，切碎，入锅
2. 加水适量，炖至汁稠
3. 将鸭蛋去壳，去蛋黄，留蛋清，入热锅中搅匀
4. 加入冰糖及银耳稠汁，再煮片刻即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】特色菜,滋阴食谱,清热去火食谱,气血双补食谱,肺调养食谱
【主料原料】银耳(干)12克 鸭蛋65克
【调料】冰糖30克
【怎么做好吃】1. 滋阴清热，补中益气，止咳化痰；2. 适用于阴虚燥咳、久咳病人。
【能量】260.1千卡
【蛋白质】9.39克
【脂肪】8.62克
【碳水化合物】39.88克
【叶酸】81.51微克
【膳食纤维】3.65克
【胆固醇】367.25毫克
【维生素A】170.61微克
【胡萝卜素】6微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】0.77毫克
【维生素E】3.39毫克
【钙】51.52毫克
【磷】191.18毫克
【钾】278.61毫克
【钠】79.56毫克
【碘】3.25微克
【镁】15.53毫克
【铁】2.8毫克
【锌】1.51毫克
【硒】10.55微克
【铜】0.09毫克
【锰】0.05毫克

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