奶油少司烤桂鱼卷

【菜肴名称】奶油少司烤桂鱼卷
【菜肴做法】

1. 将鱼肉洗净，放在案板上，用平刀片成大片
2. 再用刀尖将鱼筋挑断，放在盘内，撒上部分盐、胡椒粉腌渍入味
3. 胡萝卜、芹菜、葱头分别洗净切丝
4. 土豆去皮洗净，切条过油炸熟
5. 将锅架在火上，放入黄油烧至六七成热，下入切好洗净的胡萝卜丝、芹菜丝、葱头丝，加盐，炒熟后盛出晾凉
6. 放在鱼片上，卷成筒形，用牙签扎牢
7. 然后将鱼卷均匀抹上一层黄油，放至烤盘内，在炉温100℃的烤箱中烤10多分钟
8. 拔出牙签，浇上奶油少司，再在盘边放上炸熟土豆条，即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,增肥食谱
【主料原料】鳜鱼150克
【辅料】土豆（黄皮）51克 芹菜53克 胡萝卜50克 洋葱（白皮）51克
【调料】黄油20克 色拉酱150克 盐3克 胡椒粉1克 味精1克 花生油30克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需花生油约300克。
【能量】715.15千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】33.44克
【脂肪】56.25克
【碳水化合物】21.17克
【叶酸】36.22微克
【膳食纤维】2.39克
【胆固醇】245.2毫克
【维生素A】369.44微克
【胡萝卜素】2110.66微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】9.54毫克
【维生素C】24.08毫克
【维生素E】15.54毫克
【钙】164.03毫克
【磷】416.71毫克
【钾】881.16毫克
【钠】1453.06毫克
【碘】1.68微克
【镁】83.6毫克
【铁】4.1毫克
【锌】2.42毫克
【硒】41.46微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.51毫克

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