生牛肉肠

【菜肴名称】生牛肉肠
【菜肴做法】

1. 取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟
2. 面包球投入开水锅内，用微火汆至面包球浮起，稍待片刻后即可捞出
3. 甜豆焯水后用黄油加洋葱末炒香，加盐、胡椒调味
4. 将煎好的生牛肉肠装盆，以面包球、甜豆装饰

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】德国菜
【主料原料】牛肠200克
【辅料】面包30克 荷兰豆15克 洋葱（红皮）25克 黄油30克
【调料】盐3克 胡椒2克
【怎么做好吃】1. 煎生肉肠时须不断翻支，使肉肠受热均匀；2. 汆面包球时，火不能大，避免破碎。
【能量】371.19千卡
【蛋白质】3.48克
【脂肪】31.02克
【碳水化合物】19.85克
【膳食纤维】0.41克
【胆固醇】88.8毫克
【维生素A】12.2微克
【胡萝卜素】73.2微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.65毫克
【维生素C】2.4毫克
【维生素E】0.54毫克
【钙】33.55毫克
【磷】40.79毫克
【钾】59毫克
【钠】1261.96毫克
【镁】16.42毫克
【铁】1.19毫克
【锌】0.36毫克
【硒】1.67微克
【铜】0.1毫克
【锰】0.22毫克

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