椒麻鸡

【菜肴名称】椒麻鸡
【菜肴做法】

1. 将鸡宰杀去毛、内脏洗净
2. 鸡放入锅内，加葱姜块煮熟，捞出过凉，沥干水分
3. 将煮熟的鸡剁成块，拼摆在盘内
4. 将花椒、葱叶剁细
5. 加酱油、盐、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成

【做法工艺】软溜
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】四川菜,补阳食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】公鸡400克
【调料】花椒5克 大葱5克 味精3克 酱油3克 盐3克 香油3克
【能量】718.92千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】78.99克
【脂肪】41.06克
【碳水化合物】9.92克
【叶酸】0.63微克
【膳食纤维】1.56克
【胆固醇】424毫克
【维生素A】193.7微克
【胡萝卜素】10.2微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】22.56毫克
【维生素C】0.15毫克
【维生素E】4.9毫克
【钙】76.74毫克
【磷】634.94毫克
【钾】1030.35毫克
【钠】1852.86毫克
【碘】0.07微克
【镁】87.3毫克
【铁】6.38毫克
【锌】4.53毫克
【硒】47.21微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.37毫克

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