蒙布朗栗子派

【菜肴名称】蒙布朗栗子派
【菜肴做法】

1. 将栗子酱用直型打泡器打软
2. 用牛奶将吉士粉溶解拌匀即成吉士酱备用
3. 将甜派皮擀成久0.4厘米厚，分别压入小型派模中，整形好松弛约15分钟
4. 以隔纸压镇石的方式将做法2的派皮放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟
5. 取出纸与镇石，再进烤箱续烤约3～5分钟至表面呈金黄色
6. 取出100克吉士酱与栗子酱、兰姆酒、香草精一起拌匀
7. 再加入打发的动物性鲜奶油（40克）拌匀
8. 将剩余的吉士酱，与打发的动物性鲜奶油（120克）一起拌匀，即为内馅备用
9. 将小派皮挤入内馅后，放上海绵蛋糕片，挤上打发的植物性鲜奶油（300克）
10. 再用8孔特殊花嘴顺时钟挤上打发的材料，最后洒上防潮糖粉装饰即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】快餐\/主食,甜品\/点心,西餐其他,增肥食谱
【主料原料】甜派皮400克
【辅料】蛋糕200克 奶油460克 牛奶100克 吉士粉300克 栗子酱250克
【调料】朗姆酒5克 香薷5克 白砂糖20克
【怎么做好吃】1. 海绵蛋糕片可于任一面包店买回海绵蛋糕切片即可。
【能量】4871.4千卡
【蛋白质】23.42克
【脂肪】459.6克
【碳水化合物】161.72克
【膳食纤维】0.8克
【胆固醇】976.4毫克
【维生素A】1562.2微克
【胡萝卜素】380微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】1.7毫克
【维生素C】1毫克
【维生素E】14.96毫克
【钙】250.4毫克
【磷】385.2毫克
【钾】1303.6毫克
【钠】1405.68毫克
【镁】68.8毫克
【铁】10.02毫克
【锌】2.87毫克
【硒】33.3微克
【铜】4.38毫克
【锰】2.05毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.