清炖肉

【菜肴名称】清炖肉
【菜肴做法】

1.将肉切片，再切成黄豆粒大小的肉丁，装入碗内，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，做成5个丸子
2.砂锅加鸡汤，烧开放入丸子，加调料调好口味，用慢火炖约40分钟（将配料另用大勺炒一下），倒入砂锅中稍焖一会儿，加点味精，将砂锅端上桌即可

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,贫血食谱,营养不良食谱,老人食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）500克
【辅料】菠菜10克 油菜10克 鸡蛋100克
【调料】淀粉(豌豆)5克 盐3克 黄酒10克 味精1克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】中老年保健食谱
【能量】2988.23千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】60.98克
【脂肪】303.93克
【碳水化合物】8.95克
【叶酸】127.46微克
【膳食纤维】0.55克
【胆固醇】1130毫克
【维生素A】344.95微克
【胡萝卜素】365.7微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】12.45毫克
【维生素C】7.15毫克
【维生素E】2.35毫克
【钙】113.86毫克
【磷】623.74毫克
【钾】1304.06毫克
【钠】1808.41毫克
【碘】29.6微克
【镁】107.83毫克
【铁】7.7毫克
【锌】9.37毫克
【硒】33.16微克
【铜】0.44毫克
【锰】0.46毫克

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