冬菇炒塔菜

【菜肴名称】冬菇炒塔菜
【菜肴做法】

1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片
水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片
2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,高脂血症食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】乌菜500克
【辅料】香菇（鲜）50克 冬笋50克
【调料】料酒3克 盐5克 味精3克 花生油75克 姜2克
【怎么做好吃】本品需鲜汤约200克。
【能量】837.61千卡
【蛋白质】17.38克
【脂肪】77.14克
【碳水化合物】27.85克
【叶酸】20.72微克
【膳食纤维】9.1克
【维生素A】847.06微克
【胡萝卜素】5093.4微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】6.82毫克
【维生素C】226.08毫克
【维生素E】37.34毫克
【钙】955.64毫克
【磷】331.37毫克
【钾】787.47毫克
【钠】2791.47毫克
【镁】128.19毫克
【铁】17.49毫克
【锌】4.22毫克
【硒】3.88微克
【铜】0.84毫克
【锰】2.27毫克

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