鲜蘑炖豆腐

【菜肴名称】鲜蘑炖豆腐
【菜肴做法】

1.冬笋去壳去皮洗净切片
蒜苗择洗干净切段
姜洗净切末
2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片
鲜蘑切0.5厘米的片
3.勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋
4.豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,孕妇食谱,动脉硬化食谱,老人食谱
【主料原料】蘑菇(鲜蘑)150克 豆腐(北)450克
【辅料】冬笋10克 蒜苔10克
【调料】盐5克 味精2克 香油5克 姜5克 胡椒粉3克 醋5克
【怎么做好吃】本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑，若选用新采的口味将会更好。
【能量】604.17千卡
【维生素B】60.22毫克
【蛋白质】47.32克
【脂肪】41.72克
【碳水化合物】25.45克
【叶酸】179.37微克
【膳食纤维】16.28克
【维生素A】36.5微克
【胡萝卜素】216.3微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】6.74毫克
【维生素C】3.4毫克
【维生素E】42.23毫克
【钙】490.96毫克
【磷】667.09毫克
【钾】998.8毫克
【钠】2188.44毫克
【碘】0.25微克
【镁】309.73毫克
【铁】9.71毫克
【锌】4.96毫克
【硒】12.56微克
【铜】1.04毫克
【锰】0.87毫克

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