冰糖雪耳椰子盅

【菜肴名称】冰糖雪耳椰子盅
【菜肴做法】

1. 将椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5留作盅盖，倒出椰子水
2. 把冰糖放入瓦钵中，加白开水，入笼屉用旺火蒸约15分钟，取出用洁净毛巾过滤，再把滤过的糖水倒回椰盅内
3. 将椰盅加椰盅盖，入笼屉用火蒸约1小时后，放入雪耳（银耳）再炖约1小时便成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】广东菜,美容养颜食谱,滋阴食谱,肺调养食谱
【主料原料】银耳(干)200克
【辅料】椰子200克
【调料】冰糖50克
【怎么做好吃】备冰糖270克，实耗约50克。
【能量】1060.5千卡
【蛋白质】28克
【脂肪】27克
【碳水化合物】246.85克
【膳食纤维】70.2克
【维生素A】16微克
【胡萝卜素】100微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】11.6毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】2.52毫克
【钙】87.5毫克
【磷】918毫克
【钾】4126.5毫克
【钠】276.75毫克
【镁】239毫克
【铁】12.5毫克
【锌】8毫克
【硒】5.9微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.46毫克

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