绿茶娃娃菜

【菜肴名称】绿茶娃娃菜
【菜肴做法】

1. 将娃娃白菜洗净，根部剞上十字花刀，略焯水过凉处理
2. 绿茶用沸水冲洗一遍，取第二道泡好
3. 鲜海带丝洗净焯水处理
4. 枸杞子用冷水提前泡好
5. 坐锅点火放油，烧至四成热时用葱姜炝锅，下入娃娃白菜煸炒均匀
6. 再加入高汤、精盐、胡椒粉调味
7. 海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底，上边摆放好娃娃白菜
8. 原汤撇净浮沫和葱姜，倒入泡好的绿茶水，二次调好咸鲜味，投入枸杞子，浇淋在盘中菜上即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,清热解毒食谱,便秘食谱,滋阴食谱
【主料原料】娃娃菜500克
【辅料】绿茶5克 海带(鲜)25克 枸杞子5克
【调料】盐5克 胡椒粉2克 大葱15克 姜5克 植物油25克
【怎么做好吃】1.娃娃白菜系十字花科芸薹种白菜亚种的一个变种，草本植物；2. 绿茶其性偏凉，有清热之功.现代研究发现，绿茶中含有绿茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙龈炎的致病菌；3. 海带又称昆布、海草，含有丰富的多糖褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等。
【能量】62.59千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】3.25克
【脂肪】2.18克
【碳水化合物】12.47克
【叶酸】2.3微克
【膳食纤维】4.99克
【维生素A】149.6微克
【胡萝卜素】897.3微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】1.15毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】1.16毫克
【钙】81.44毫克
【磷】35.19毫克
【钾】150.78毫克
【钠】2609.67毫克
【碘】230.91微克
【镁】33.36毫克
【铁】1.96毫克
【锌】1.62毫克
【硒】1.21微克
【铜】0.18毫克
【锰】1.92毫克

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