双菇竹荪

【菜肴名称】双菇竹荪
【菜肴做法】

1. 竹荪洗净，去沙，沥干水分，切长方块
蘑菇、冬菇洗净，切片
西红柿去皮、籽，洗净，切片
绿菜叶切片
2. 炒锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪、西红柿，烧沸后，再加精盐、味精、姜（切末）末，投入绿菜叶略烧一下，浇上麻油，装入大汤碗即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】冠心病食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱,胃炎食谱,健脾开胃食谱,补气食谱
【主料原料】竹荪(干)50克 香菇（鲜）40克 油菜50克 番茄50克 蘑菇(鲜蘑)40克
【调料】盐3克 味精1克 姜3克 香油1克 植物油15克
【怎么做好吃】1. 竹荪、冬菇、蘑菇不仅味道鲜美，而且内含较高的碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸，是高级天然滋补营养品；2. 其中竹荪有补气益肾的功效；香菇、蘑菇皆具有健胃益气的作用。3. 现化医学研究证明，此三物中均含一种抗癌物质，有抑制癌瘤的作用，还能抑制血中胆固醇，增高和降低血压，防止动脉硬化和血管变脆，故本汤菜可治疗高血压、冠心病等。
【能量】122.99千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】12.65克
【脂肪】3.08克
【碳水化合物】38克
【叶酸】42.54微克
【膳食纤维】26.94克
【维生素A】84.64微克
【胡萝卜素】506.6微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】1.11毫克
【烟酸】7.57毫克
【维生素C】26.32毫克
【维生素E】1.57毫克
【钙】70.67毫克
【磷】235.59毫克
【钾】6277.61毫克
【钠】1323.01毫克
【碘】1.25微克
【镁】84.25毫克
【铁】10.29毫克
【锌】1.98毫克
【硒】3.79微克
【铜】1.56毫克
【锰】4.64毫克

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