酸辣香炒河蚬

【菜肴名称】酸辣香炒河蚬
【菜肴做法】

1. 将西红柿、芹菜洗净，切成小丁备用
2. 炒锅下红油烧热，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入盐、白糖、料酒、酱油、醋、河蚬、西红柿丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至河蚬全开即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】番茄200克 蚬子600克
【辅料】芹菜20克 辣椒(红、尖)30克
【调料】姜30克 大蒜（白皮）20克 盐5克 白砂糖10克 料酒10克 醋20克 酱油10克 辣椒油50克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。 蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。
【能量】856.4千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】46.62克
【脂肪】59.23克
【碳水化合物】40.84克
【叶酸】17.97微克
【膳食纤维】6.09克
【胆固醇】1542毫克
【维生素A】448微克
【胡萝卜素】1351微克
【硫胺素】0.56毫克
【核黄素】0.88毫克
【烟酸】10.51毫克
【维生素C】76.2毫克
【维生素E】47.53毫克
【钙】291.7毫克
【磷】919.8毫克
【钾】859.4毫克
【钠】2747.44毫克
【碘】5.38微克
【镁】126.8毫克
【铁】72.21毫克
【锌】12毫克
【硒】180.86微克
【铜】3.06毫克
【锰】3.03毫克

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