渍鲜蘑菇

【菜肴名称】渍鲜蘑菇
【菜肴做法】

1.取大口、有盖的瓶刷洗干净，放入水中煮沸，待用
蘑菇洗净，沥干
2.炒锅里倒入油，用旺火将油烧至八成热，鲜蘑菇放入锅内煸透，放入盐，用中火烧15分钟，再用旺火收稠汤汁
4.趁热将烧好的蘑菇装入瓶内，油花要浸没鲜蘑菇，晾凉后盖上盖，再将瓶外擦干净，放阴凉处贮存，食用时取出即可

【做法工艺】腌
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,高脂血症食谱,糖尿病食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】蘑菇(鲜蘑)1000克
【调料】花生油100克 盐10克
【怎么做好吃】需准备植物油500毫升左右，以备煸炒蘑菇用。
【能量】1099千卡
【蛋白质】27克
【脂肪】100.9克
【碳水化合物】41克
【膳食纤维】21克
【维生素A】20微克
【胡萝卜素】100微克
【硫胺素】0.8毫克
【核黄素】3.5毫克
【烟酸】40毫克
【维生素C】20毫克
【维生素E】47.66毫克
【钙】74.2毫克
【磷】955毫克
【钾】3122.4毫克
【钠】4017.6毫克
【镁】112.2毫克
【铁】15毫克
【锌】9.7毫克
【硒】5.6微克
【铜】5.06毫克
【锰】1.46毫克

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