米肉春卷

【菜肴名称】米肉春卷
【菜肴做法】

1. 将瘦肉、青笋切丝状
2. 二者和豆芽分别用开水氽一下共纳一盆
3. 加入适量大米粉、味精、盐、胡椒粉和匀成咸鲜味
4. 将春卷皮包上肉丝馅做成长形，滚沾上面粉，放入油锅炸制呈金黄色即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,补虚养身食谱,营养不良食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】春卷300克
【辅料】猪肉(瘦)200克 莴笋150克 籼米粉（干、细）100克 绿豆芽150克
【调料】盐10克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 米肉春卷在成型炸制成熟后，有时成品会心馅发硬；2. 其主要原因是在拌馅时，加入的米粉较多，馅心的油分太少造成的；3. 所以在拌馅时注意米粉应适量；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
【能量】2074千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】71.94克
【脂肪】113.95克
【碳水化合物】195.87克
【叶酸】25.35微克
【膳食纤维】6克
【胆固醇】162毫克
【维生素A】128.7微克
【胡萝卜素】242.7微克
【硫胺素】1.2毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】21.12毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】12.64毫克
【钙】101.74毫克
【磷】817.02毫克
【钾】1290.56毫克
【钠】5766.15毫克
【碘】3.86微克
【镁】239.4毫克
【铁】15.21毫克
【锌】11.59毫克
【硒】43.13微克
【铜】0.72毫克
【锰】2.1毫克

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