海味冬瓜

【菜肴名称】海味冬瓜
【菜肴做法】

1.海虾放入水锅内、放入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出、稍冷后剥去头、壳
海参切成小块同蛤肉、鲜贝一起放入沸水锅内氽烫至熟捞出
2.冬瓜去皮，切成2厘米见方的小丁放入沸水中焯至八分熟时捞出，过冷后沥干水分
3.上述处理好的原料同放盘内，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌调均匀，花椒油倒入炒锅内烧热，淋在上面稍拌后即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,清热解毒食谱,孕妇食谱,美容养颜食谱
【主料原料】冬瓜200克
【辅料】海虾70克 鲜贝50克 海参50克 蛤蜊50克
【调料】料酒15克 盐5克 味精4克 白砂糖5克 胡椒粉2克 大葱5克 姜3克 胡麻油5克 香油5克
【怎么做好吃】海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 海参：海参不宜与甘草、醋同食。 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【能量】309.94千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】35.38克
【脂肪】11.79克
【碳水化合物】17.95克
【叶酸】20.42微克
【膳食纤维】2.45克
【胆固醇】243.4毫克
【维生素A】12.09微克
【胡萝卜素】9.5微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】3.92毫克
【维生素C】32.27毫克
【维生素E】28.52毫克
【钙】359.45毫克
【磷】326.45毫克
【钾】496.64毫克
【钠】3034.44毫克
【碘】0.16微克
【镁】186.46毫克
【铁】15.1毫克
【锌】3.85毫克
【硒】127.59微克
【铜】0.43毫克
【锰】1.06毫克

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