花仁蹄花汤

【菜肴名称】花仁蹄花汤
【菜肴做法】

1. 将猪蹄毛择洗净，浸泡后刮洗干净
2. 猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块
3. 花生米用湿水浸泡后去皮
4. 葱切葱花、姜拍破
5. 将沙锅置旺火上，加清水2500克，下猪蹄
6. 烧沸后撇尽浮沫，放入花生米、姜
7. 猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖
8. 猪蹄炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱花即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】山东菜,美容养颜食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪蹄1000克 花生仁（生）200克
【调料】姜10克 盐10克 胡椒粉8克 味精5克 大葱20克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】3776.66千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】278.82克
【脂肪】276.91克
【碳水化合物】53.07克
【叶酸】217.65微克
【膳食纤维】11.93克
【胆固醇】1920毫克
【维生素A】45.8微克
【胡萝卜素】94.6微克
【硫胺素】1.97毫克
【核黄素】1.27毫克
【烟酸】51.14毫克
【维生素C】5毫克
【维生素E】36.28毫克
【钙】430.66毫克
【磷】999.46毫克
【钾】1779.42毫克
【钠】5359.96毫克
【碘】6.06微克
【镁】424.39毫克
【铁】16.35毫克
【锌】16.63毫克
【硒】67.24微克
【铜】2.87毫克
【锰】3.11毫克

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