红烧大虾

【菜肴名称】红烧大虾
【菜肴做法】

1. 将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净; 2. 葱、姜切成片
3. 炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出
4. 炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味
5. 再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾
6. 用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】山东菜,壮腰健肾食谱,阳痿早泄食谱,通乳食谱,补虚养身食谱
【主料原料】对虾1000克
【调料】白砂糖75克 醋5克 酱油5克 盐1克 味精1克 黄酒15克 大葱2克 姜2克 猪油（炼制）50克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备猪油约500克。
【能量】1688.06千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】187.08克
【脂肪】57.84克
【碳水化合物】104.36克
【叶酸】0.3微克
【膳食纤维】0.11克
【胆固醇】1976.5毫克
【维生素A】164.28微克
【胡萝卜素】4.68微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】17.26毫克
【维生素C】0.14毫克
【维生素E】8.8毫克
【钙】648.32毫克
【磷】2305.19毫克
【钾】2200.33毫克
【钠】2429.22毫克
【碘】0.12微克
【镁】444.24毫克
【铁】16.33毫克
【锌】24.06毫克
【硒】337.53微克
【铜】3.45毫克
【锰】1.59毫克

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