砂锅烧牛蛙

【菜肴名称】砂锅烧牛蛙
【菜肴做法】

1. 将牛蛙洗净剁成块
2. 豆腐切片
3. 香菜、芹菜洗净切段
4. 砂锅注油烧热，放入牛蛙煸炒，倒入骨头汤烧开，小小火煮5分钟
5. 加入泡椒、豆腐片、味精、精盐略煮，撒入芹菜段、香菜段即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,老人食谱
【主料原料】牛蛙300克
【辅料】豆腐(北)50克 芹菜20克 香菜20克
【调料】花生油20克 花椒粉2克 盐3克 味精2克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】497.82千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】53.16克
【脂肪】25.81克
【碳水化合物】15.58克
【叶酸】55.38微克
【膳食纤维】2.49克
【胆固醇】57毫克
【维生素A】43.56微克
【胡萝卜素】261.8微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】16.81毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】13.26毫克
【钙】145.14毫克
【磷】566.26毫克
【钾】1129.98毫克
【钠】1475.79毫克
【碘】0.71微克
【镁】108.92毫克
【铁】4.09毫克
【锌】3.64毫克
【硒】1.52微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.28毫克

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