蒜头鲑鱼

【菜肴名称】蒜头鲑鱼
【菜肴做法】

1. 鳜鱼（鲑鱼）宰杀去内脏，洗净
2. 葱洗净，切小段
3. 蒜头去蒜衣，洗净，切薄片
4. 姜洗净，切片
5. 净鳜鱼（鲑鱼）置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、蒜片，大火蒸8分钟即可

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】减肥瘦身食谱,高脂血症食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鳜鱼200克
【辅料】大蒜（白皮）15克
【调料】姜3克 大葱3克 盐2克 白兰地5克
【怎么做好吃】1.鲑鱼的鱼油含量高，但鱼油中的不饱和脂肪酸，对消除血脂肪有很大的帮助，多吃有益健康。 2.大蒜中所含的蒜素有抑制心血管疾病的效用，其中的蒜硫胺，还具有增进肠胃蠕动和促进排便的优点，真是减肥圣品。
【能量】266.12千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】40.56克
【脂肪】8.46克
【碳水化合物】4.68克
【叶酸】0.45微克
【膳食纤维】0.32克
【胆固醇】248毫克
【维生素A】25.92微克
【胡萝卜素】11.52微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】11.93毫克
【维生素C】1.26毫克
【维生素E】1.9毫克
【钙】134.99毫克
【磷】453.05毫克
【钾】648.18毫克
【钠】927.47毫克
【镁】68.99毫克
【铁】2.26毫克
【锌】2.3毫克
【硒】53.51微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.22毫克

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