氽白肉

【菜肴名称】氽白肉
【菜肴做法】

1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净
2. 锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉
3. 把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片
4. 酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里
5. 粉条用水发好，用刀断开，备用
6. 香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用
7. 勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10 分钟左右，再加上水发粉条，炖5 分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】东北菜,冬季养生食谱,家常菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）250克 酸白菜150克
【辅料】粉条50克
【调料】香菜15克 韭菜10克 腐乳（红）20克 盐3克 腌韭菜花15克 味精3克 辣椒油15克 花椒3克
【怎么做好吃】1. 白肉要片得越薄越好；2. 渍菜必不可少，要洗干净；3. 韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中，味道将更加咸鲜味美。
【能量】1799.18千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】29.66克
【脂肪】164.89克
【碳水化合物】51.93克
【叶酸】28.44微克
【膳食纤维】2.69克
【胆固醇】272.5毫克
【维生素A】101.64微克
【胡萝卜素】460.8微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】7.63毫克
【维生素C】10.4毫克
【维生素E】16.24毫克
【钙】175.68毫克
【磷】361.39毫克
【钾】801.86毫克
【钠】3098.66毫克
【碘】0.22微克
【镁】109.35毫克
【铁】11.42毫克
【锌】5.52毫克
【硒】14.31微克
【铜】0.4毫克
【锰】0.7毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.