榨菜蒸鱼

【菜肴名称】榨菜蒸鱼
【菜肴做法】

将鲤鱼宰杀干净，用精盐涂匀
再将榨菜切为片，用白糖拌匀，平放在碟上，再将鲤鱼放在榨菜面上，淋上熟油，放入笼内蒸熟，撒上胡椒粉便成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,清热解毒食谱,水肿食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鲤鱼250克 榨菜100克
【调料】白砂糖15克 盐3克 猪油（炼制）15克 胡椒粉0克
【怎么做好吃】鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【能量】493.35千卡
【蛋白质】46.2克
【脂肪】25.49克
【碳水化合物】22.76克
【叶酸】91微克
【膳食纤维】2.1克
【胆固醇】223.95毫克
【维生素A】148.55微克
【胡萝卜素】490微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】7.25毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】3.96毫克
【钙】283.66毫克
【磷】552.2毫克
【钾】1199.17毫克
【钠】5566.24毫克
【碘】11.75微克
【镁】137.01毫克
【铁】6.52毫克
【锌】5.85毫克
【硒】40.41微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.5毫克

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