托蒸鲜鱼

【菜肴名称】托蒸鲜鱼
【菜肴做法】

1.先将鳕鱼肉修整成方形
2.蛋打散
葱切丝
姜也切丝
3.锅中注入少许油，烧热，将鳕鱼先沾一层薄薄的面粉，再沾一层蛋液，放入油锅中煎至两面煮成为金黄色，盛起
4.最后，在鳕鱼肉上撒上姜丝、葱丝和调味料（白胡椒2克、白糖5克、香油5克、米酒5克、盐3克），再放进蒸锅中蒸约半小时取出，即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】鳕鱼750克
【辅料】鸡蛋120克 大葱10克 姜5克
【调料】小麦面粉50克 胡椒粉2克 白砂糖5克 香油5克 江米酒5克 盐3克 植物油30克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1054.74千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】177.31克
【脂肪】20.65克
【碳水化合物】50.2克
【叶酸】149.03微克
【膳食纤维】2.27克
【胆固醇】1557毫克
【维生素A】388.5微克
【胡萝卜素】16.1微克
【硫胺素】0.67毫克
【核黄素】1.33毫克
【烟酸】21.57毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】5.86毫克
【钙】407.85毫克
【磷】1987.54毫克
【钾】2716.8毫克
【钠】2317.75毫克
【碘】34.25微克
【镁】673.87毫克
【铁】6.84毫克
【锌】7.99毫克
【硒】207.16微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.41毫克

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