炸两样

【菜肴名称】炸两样
【菜肴做法】

1.提前将羊肋条肉150克入水煮熟后，去骨，再切成长4厘米、宽2厘米的片
取碗1只，磕入鸡蛋，加湿淀粉、干淀粉各适量搅匀成糊
接着将炒锅烧热，放入油，至六成热时，将肉片裹上蛋糊，分别放入炸到成金黄色时捞出，装在长腰盘的一边，上撒花椒盐即成锅烧肉
2.取羊腿肉200克，去筋膜后斩成细茸，置碗中，加少量湿淀粉、花椒粉、精盐和清水，拌匀上劲
接着将炒锅上火，放入油，烧至七成热时，将肉泥挤成丸子逐个入油，炸至赤红色时捞出，装在长腰盘的另一边，撒上花椒盐即成炸羊肉丸子
3.用菠菜100克，切成细丝，放入五成热的油锅一炸，呈铁绿色时捞起，置于锅烧肉和炸羊肉丸子的中间作装饰，即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】羊排150克 羊肉(瘦)200克
【辅料】菠菜100克
【调料】淀粉(豌豆)20克 小麦面粉30克 鸡蛋150克 植物油100克 椒盐10克 花椒粉5克 盐2克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
【能量】922.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】97.22克
【脂肪】43.64克
【碳水化合物】50.7克
【叶酸】264.84微克
【膳食纤维】4.3克
【胆固醇】1135.5毫克
【维生素A】894.15微克
【胡萝卜素】2927微克
【硫胺素】0.73毫克
【核黄素】1.08毫克
【烟酸】18.72毫克
【维生素C】32毫克
【维生素E】5.73毫克
【钙】219.49毫克
【磷】908.55毫克
【钾】1782.08毫克
【钠】1332.35毫克
【碘】81.76微克
【镁】168.39毫克
【铁】18.11毫克
【锌】19.65毫克
【硒】87.48微克
【铜】1.77毫克
【锰】1.07毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.