什锦炒饭

【菜肴名称】什锦炒饭
【菜肴做法】

1. 猪肉和鸡肉分别洗净入水煮熟
2. 海参用水泡发，备用
3. 虾仁、水发海参、猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成丁
4. 锅内放花生油烧热，加入虾仁、海参、白肉、鸡肉、火腿、冬笋丁和豌豆，翻炒片刻并酌加盐
5. 倒入米饭，反复翻炒至米饭松散，有香味时，加入葱花和味精炒匀，盛入碗内即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】孕晚期食谱,快餐\/主食,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】米饭(蒸)150克
【辅料】虾仁20克 海参（水浸）20克 猪肉(肥瘦)30克 鸡肉30克 金华火腿30克 冬笋30克 豌豆30克
【调料】盐2克 味精1克 花生油30克 大葱5克
【怎么做好吃】与其他炒饭一样，只是辅料不同，营养功效及特点大同小异，在做饭时可常换换口味。
【能量】799.63千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】32.44克
【脂肪】53.42克
【碳水化合物】48.86克
【叶酸】28.6微克
【膳食纤维】1.71克
【胆固醇】200.2毫克
【维生素A】47.75微克
【胡萝卜素】93.2微克
【硫胺素】0.42毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】8.98毫克
【维生素C】4.65毫克
【维生素E】13.63毫克
【钙】197.79毫克
【磷】421.79毫克
【钾】492.12毫克
【钠】1974.82毫克
【碘】3.99微克
【镁】107.71毫克
【铁】7.27毫克
【锌】4.37毫克
【硒】28.42微克
【铜】0.74毫克
【锰】1.39毫克

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