毛豆焖童子鸡

【菜肴名称】毛豆焖童子鸡
【菜肴做法】

1. 将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块
2. 锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香
3. 放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油
4. 改用中小火焖20分钟左右(鸡酥为好)，淋麻油即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜,健脾开胃食谱,贫血食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】童子鸡1000克 毛豆250克
【调料】料酒20克 味精30克 盐15克 酱油50克 白砂糖50克 姜3克 大葱5克 植物油75克 香油10克
【能量】2381.58千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】240.7克
【脂肪】116.61克
【碳水化合物】102.82克
【叶酸】0.87微克
【膳食纤维】10.3克
【胆固醇】1060毫克
【维生素A】536.39微克
【胡萝卜素】333.3微克
【硫胺素】0.93毫克
【核黄素】1.14毫克
【烟酸】60.49毫克
【维生素C】67.77毫克
【维生素E】19.78毫克
【钙】507.76毫克
【磷】2139.2毫克
【钾】3893.65毫克
【钠】11867.02毫克
【碘】1.2微克
【镁】449.02毫克
【铁】27.95毫克
【锌】16.01毫克
【硒】124.87微克
【铜】2.16毫克
【锰】4.26毫克

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