拌油爆虾

【菜肴名称】拌油爆虾
【菜肴做法】

1.对虾触须剪掉，洗净，切成2厘米段，沥干水
葱白洗净，切成细末
鲜姜去皮，切成细末
2.葱末、鲜姜末放小碗内，加入酱油、白糖、料酒调匀，备用
3.炒锅置火上烧热，倒入花生油烧热，将虾段放入炸透后捞出，倒去锅中油
4.将炸好的虾段倒入锅中，随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上盖焖片刻，待汁快干时再翻炒几下，盛入盘内即可

【做法工艺】油爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】对虾300克
【辅料】葱白10克
【调料】姜5克 料酒10克 白砂糖15克 花生油30克 酱油15克
【怎么做好吃】调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【能量】623.2千卡
【蛋白质】56.88克
【脂肪】32.44克
【碳水化合物】26.06克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】0.3克
【胆固醇】579毫克
【维生素A】47.4微克
【胡萝卜素】14.5微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】5.44毫克
【维生素C】1.9毫克
【维生素E】14.51毫克
【钙】206.75毫克
【磷】725.35毫克
【钾】725.75毫克
【钠】1361.48毫克
【碘】0.36微克
【镁】157.55毫克
【铁】6.89毫克
【锌】7.53毫克
【硒】101.46微克
【铜】1.1毫克
【锰】0.83毫克

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