炝冬笋

【菜肴名称】炝冬笋
【菜肴做法】

1.鲜冬笋肉切成5厘米长的片，放入碗中加鲜笋汤少许，上笼蒸约1小时取出沥去汤汁
2.酱油，精盐，味精，鲜汤下锅烧热调成卤汁，浇在蒸熟的冬笋片上，撒上姜末，胡萝卜末，淋上麻油即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜,便秘食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,糖尿病食谱
【主料原料】冬笋300克 胡萝卜5克
【调料】姜3克 酱油15克 盐3克 味精2克 香油25克
【能量】362.39千卡
【蛋白质】14.03克
【脂肪】25.27克
【碳水化合物】22.34克
【叶酸】0.82微克
【膳食纤维】2.57克
【维生素A】74.24微克
【胡萝卜素】451.6微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】2.12毫克
【维生素C】3.77毫克
【维生素E】17.47毫克
【钙】80.97毫克
【磷】200.78毫克
【钾】69.4毫克
【钠】2210.17毫克
【碘】0.36微克
【镁】25.62毫克
【铁】1.79毫克
【锌】0.25毫克
【硒】0.31微克
【铜】0.02毫克
【锰】0.3毫克

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