粳米煨黄鳝

【菜肴名称】粳米煨黄鳝
【菜肴做法】

1. 将江米（糯米）洗净后用温水泡一下
2. 黄鳝清理干净切成段
3. 香葱切末，姜切丝
4. 坐锅点火放油，油温六成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、江米、花生米、精盐、鸡精、适量清水
5. 待锅开后改为小火煨25分钟，撒上香葱段，淋上香油即可食用

【做法工艺】煨
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,气血双补食谱
【主料原料】糯米150克 鳝鱼300克
【辅料】花生仁（生）50克
【调料】小葱10克 姜5克 盐4克 料酒3克 鸡精3克 香油5克 花生油15克
【怎么做好吃】鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】1260.55千卡
【蛋白质】77.9克
【脂肪】47.97克
【碳水化合物】133.89克
【叶酸】84.95微克
【膳食纤维】4.25克
【胆固醇】378.15毫克
【维生素A】167.9微克
【胡萝卜素】107.5微克
【硫胺素】0.71毫克
【核黄素】3.07毫克
【烟酸】23.6毫克
【维生素C】3.3毫克
【维生素E】24.85毫克
【钙】195.97毫克
【磷】957.58毫克
【钾】1320.4毫克
【钠】2355.35毫克
【碘】24.34微克
【镁】220.94毫克
【铁】11.36毫克
【锌】9.63毫克
【硒】109.94微克
【铜】1.05毫克
【锰】9.84毫克

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