蒸冬菇笋

【菜肴名称】蒸冬菇笋
【菜肴做法】

1.将冬菇去蒂洗净后放在碗内，加葱结、拍松的姜块、绍酒和精盐，上锅蒸20分钟，去掉葱姜、笋洗净后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，放在冬菇上，再蒸2分钟后取出，把冬菇与笋码在盘内
2.将原汤加味精和白糖烧开后淋入麻油，浇在冬菇和笋上即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,冠心病食谱
【主料原料】香菇（鲜）100克 竹笋100克
【调料】大葱10克 姜10克 黄酒8克 味精1克 白砂糖2克 盐3克 香油5克
【能量】105.26千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】5.62克
【脂肪】5.58克
【碳水化合物】12.68克
【叶酸】45.8微克
【膳食纤维】5.61克
【维生素A】3.9微克
【胡萝卜素】23.4微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】2.77毫克
【维生素C】6.7毫克
【维生素E】3.54毫克
【钙】25.34毫克
【磷】123.88毫克
【钾】452.14毫克
【钠】1265.55毫克
【镁】19.39毫克
【铁】1.11毫克
【锌】1.11毫克
【硒】2.79微克
【铜】0.24毫克
【锰】1.78毫克

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