肉丝白菜

【菜肴名称】肉丝白菜
【菜肴做法】

1.将猪肉切成细丝
将大白菜去帮留用嫩白菜心洗净，顺切成与肉丝等粗的细丝
香菜摘去叶留梗洗净切成3厘米长的段
葱去皮洗净切成丝备用
2.将植物油放入锅内烧热，先放入肉丝煸炒，再加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜约七成熟时，加入香菜段，搅拌均匀，淋入香油即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,清热去火食谱,便秘食谱,老人食谱,孕妇食谱
【主料原料】白菜300克 猪肋条肉（五花肉）100克
【辅料】香菜80克
【调料】植物油30克 香油3克 甜面酱15克 大葱15克
【怎么做好吃】本菜以白菜、猪肉为主料配菜，是一道物美价廉、营养丰富、有食疗价值的菜肴。白菜含有丰富的纤维素、多种维生素和钙等，其中维生素C含量较高，是苹果的5倍，成人每日吃350至于500克大白菜即可满足对维生素C的需要，钙含量比苹果高3倍，丰富的植物纤维可以刺激肠蠕动，预防便秘。大白菜中某些物质，还可以对抗乳腺癌的发生。中医认为大白菜性味甘凉，有清热解渴、通利肠胃、宽胸解烦，解酒消食之功。对于体胖者、有心脑血管疾病者可将菜中肥瘦猪肉改为瘦猪肉。
【能量】694.59千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】16.3克
【脂肪】62.75克
【碳水化合物】19.71克
【叶酸】176.32微克
【膳食纤维】3.93克
【胆固醇】109毫克
【维生素A】226.8微克
【胡萝卜素】1302.1微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】6.34毫克
【维生素C】131.85毫克
【维生素E】5.39毫克
【钙】250.6毫克
【磷】243.35毫克
【钾】476.45毫克
【钠】607.22毫克
【碘】2.64微克
【镁】82.7毫克
【铁】6.06毫克
【锌】3.36毫克
【硒】6.5微克
【铜】0.39毫克
【锰】0.86毫克

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