冬菇扒茼蒿

【菜肴名称】冬菇扒茼蒿
【菜肴做法】

1. 将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干
2. 冬菇洗净，切小片
3. 葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片
4. 锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒
5. 倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味
6. 用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可

【做法工艺】扒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,春季养生食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱,利尿食谱,高血压食谱
【主料原料】茼蒿300克 香菇（鲜）50克
【调料】植物油20克 大葱5克 大蒜（白皮）10克 盐2克 香油1克 淀粉(玉米)5克 料酒10克
【能量】112.48千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】7.39克
【脂肪】2.09克
【碳水化合物】21.6克
【叶酸】364.14微克
【膳食纤维】5.48克
【维生素A】757.05微克
【胡萝卜素】4536.2微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】2.94毫克
【维生素C】55.35毫克
【维生素E】3.56毫克
【钙】228.39毫克
【磷】148.7毫克
【钾】706.38毫克
【钠】1273.54毫克
【镁】68.74毫克
【铁】8.02毫克
【锌】1.49毫克
【硒】3.46微克
【铜】0.27毫克
【锰】1.02毫克

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