素烧臭豆腐

【菜肴名称】素烧臭豆腐
【菜肴做法】

1.将臭豆腐洗净，一切为四
毛豆去荚，洗净
2.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐，煎至两面微黄时，下毛豆、酱油和适量清水，旺火烧开后，盖上锅盖，焖烧5分钟左右，汤汁见浓，加白糖和精盐，再烧一滚即成

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】腐乳(臭)250克
【辅料】毛豆50克
【调料】酱油15克 盐2克 白砂糖15克 色拉油50克
【能量】905.45千卡
【蛋白质】36.39克
【脂肪】72.12克
【碳水化合物】31.65克
【膳食纤维】4.03克
【维生素A】61微克
【胡萝卜素】365微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】2.46毫克
【维生素C】13.5毫克
【维生素E】60.02毫克
【钙】268.84毫克
【磷】440.8毫克
【钾】530.58毫克
【钠】6682.73毫克
【碘】0.36微克
【镁】283.89毫克
【铁】20.6毫克
【锌】4.1毫克
【硒】2.67微克
【铜】0.69毫克
【锰】3.26毫克

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