肉丝炒饼

【菜肴名称】肉丝炒饼
【菜肴做法】

1.将面粉放在案板上，中间挖个窝形，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成粗条，备用
2.将猪肉洗净，切成丝
白菜洗净，切成条
3.锅内倒入花生油烧热，放入饼条煸炒，至金黄色时起锅
4.锅内倒入猪油，烧热后放入肉丝煸炒，加入料酒、白菜一起翻炒，放入精盐、酱油、少量清水，烧沸后，将饼条倒入锅中，加热至水分收干，放入味精拌匀，即可食用

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】小麦面粉350克 猪肉(肥瘦)100克
【辅料】白菜250克
【调料】盐3克 味精2克 酱油5克 料酒4克 猪油（炼制）35克 花生油25克
【能量】2217.41千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】72.98克
【脂肪】105.84克
【碳水化合物】259.66克
【叶酸】132.1微克
【膳食纤维】14.96克
【胆固醇】112.55毫克
【维生素A】77.45微克
【胡萝卜素】300微克
【硫胺素】1.94毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】11.78毫克
【维生素C】77.5毫克
【维生素E】15.71毫克
【钙】248.46毫克
【磷】838.03毫克
【钾】886.6毫克
【钠】1845.26毫克
【碘】10.27微克
【镁】227毫克
【铁】6.66毫克
【锌】3.9毫克
【硒】39.28微克
【铜】0.44毫克
【锰】0.92毫克

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