菠萝汁蛋

【菜肴名称】菠萝汁蛋
【菜肴做法】

1.将鸡蛋磕入碗内，打散
胡萝卜、洋葱头、芹菜洗净，胡萝卜切成小丁，洋葱头切成丝，芹菜切成末，放入打散的鸡蛋内，加胡椒粉、味精拌匀
2.炒锅上火，倒入植物油烧热，将鸡蛋用油炸成散蛋块
3.罐头菠萝带汁和玉米粉拌匀，加适量清水入勺煮开，浇在散蛋块，即可食用

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,减肥瘦身食谱,便秘食谱
【主料原料】鸡蛋150克
【辅料】胡萝卜25克 洋葱（白皮）25克 芹菜25克 菠萝100克
【调料】淀粉(玉米)10克 胡椒粉1克 味精1克 植物油50克
【怎么做好吃】1.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。2.此菜中选用的是罐头菠萝。
【能量】275.25千卡
【蛋白质】21.79克
【脂肪】13.46克
【碳水化合物】29.96克
【叶酸】207.2微克
【膳食纤维】2.18克
【胆固醇】877.5毫克
【维生素A】529.35微克
【胡萝卜素】1073.1微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】0.96毫克
【维生素C】26.25毫克
【维生素E】3.45毫克
【钙】124.82毫克
【磷】237.26毫克
【钾】469.13毫克
【钠】317.73毫克
【碘】45.46微克
【镁】34.7毫克
【铁】4.7毫克
【锌】2.04毫克
【硒】22.41微克
【铜】0.36毫克
【锰】1.26毫克

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