水鱼炖淮山

【菜肴名称】水鱼炖淮山
【菜肴做法】

1. 水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水
2. 山药洗净
3. 红枣洗净，去核
4. 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,滋阴食谱,营养不良食谱,气血双补食谱,孕中期食谱
【主料原料】山药(干)50克 甲鱼200克
【辅料】姜5克 枣（干）10克
【调料】盐3克
【怎么做好吃】此汤具有清虚热的作用。
【能量】190.45千卡
【蛋白质】5.08克
【脂肪】0.58克
【碳水化合物】42.7克
【叶酸】5.04微克
【膳食纤维】1.46克
【维生素A】1.6微克
【胡萝卜素】9.5微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】0.13毫克
【维生素C】1.6毫克
【维生素E】0.22毫克
【钙】39.41毫克
【磷】14.85毫克
【钾】202.07毫克
【钠】1232.8毫克
【镁】5.86毫克
【铁】0.53毫克
【锌】0.56毫克
【硒】1.7微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.32毫克

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