炒红苋菜

【菜肴名称】炒红苋菜
【菜肴做法】

1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用
2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥
3. 炒锅放在中火上，放入少许猪油
4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,便秘食谱,利尿食谱
【主料原料】苋菜(紫)700克
【调料】大蒜（白皮）20克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克
【怎么做好吃】苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
【能量】423.36千卡
【蛋白质】21.3克
【脂肪】22.76克
【碳水化合物】47.39克
【叶酸】2938.6微克
【膳食纤维】12.82克
【胆固醇】18.6毫克
【维生素A】1742.4微克
【胡萝卜素】10436微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.72毫克
【烟酸】4.33毫克
【维生素C】211.4毫克
【维生素E】12.04毫克
【钙】1256.68毫克
【磷】464.48毫克
【钾】2441.04毫克
【钠】2035.66毫克
【镁】270.42毫克
【铁】20.6毫克
【锌】5.09毫克
【硒】1.31微克
【铜】0.54毫克
【锰】2.53毫克

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