白油豆腐

【菜肴名称】白油豆腐
【菜肴做法】

1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用
2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,学龄前儿童食谱,学龄期儿童食谱,孕妇食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(北)500克
【调料】盐3克 胡椒粉3克 味精2克 大葱5克 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克
【能量】858.97千卡
【维生素B】60.26毫克
【蛋白质】47.2克
【脂肪】70.5克
【碳水化合物】22.47克
【叶酸】199.58微克
【膳食纤维】14.2克
【维生素A】25.85微克
【胡萝卜素】155微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】0.64毫克
【维生素C】0.15毫克
【维生素E】63.51毫克
【钙】531.37毫克
【磷】566.99毫克
【钾】545.27毫克
【钠】1380.36毫克
【碘】0.25微克
【镁】320.04毫克
【铁】8.06毫克
【锌】4.16毫克
【硒】12.59微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.43毫克

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